A zabkása skót eredetű étel, amely nagyon népszerű Angliában és Amerikában is. Biztosan sokan emlékeztek amerikai filmekre, amikor a kertvárosi anyuka összedob egy kis zabkását a lurkóknak (kivéve amikor nem palacsintát csinál juharsziruppal..).
Az egyik legegészségesebb reggelinek számít, mivel magas az E-vitamin, vas, cink, szelén és magnézium tartalma. Magas rosttartalma miatt pedig jótékony hatású az emésztőrendszerre. Emellett alacsony a glikémiás indexe is (az adott élelmiszer vércukor emelő hatása %-os arányban hogyan viszonyul a cukorhoz).Tehát ténylegesen a "szuperételek" közé sorolhatjuk, méltán vált a bajnokok reggelijévé. Bár itthon nem nagyon ismert, valószínűleg azért, mert a legtöbben kihagyják a reggelit, kávéval pótolva (esetleg kávé-cigi kombó, ami a lehető legegészségtelenebb reggeli szokás itt a magyarok körében), illetve még mindig megmaradt a gyerekkori parízeles zsömle rutinja. Pedig pár perc alatt kész van és még olcsó is.
Ma egy alapreceptet küldök, amit számtalan módon lehet kombinálni, ki-ki ízlése szerint. Sósan, mézzel juhar- vagy agave-sziruppal, aszalt vagy friss gyümölcsökkel, fahéjjal.
Tehát lássunk neki:
*1 bögre zabpehely*
*2 bögre tej vagy tej és víz kombinálva (1:1)*
*esetleg 1-2 evőkanál natúr joghurt*
Elkészítése:
Melegítsük fel a tejet vigyázva arra, hogy ne égjen le. Mielőtt forr (azaz gyöngyözik) adjuk hozzá a zabpelyhet. Kevergessük, amíg sűrű lesz, majd adjuk hozzá a joghurtot, illetve a különböző ízesítőket. A kevergetés abból a szempontból is fontos, hogy tényleg ettől lesz "kása" állagú. Alacsony hőmérsékleten keverjük tovább 1-2 percig. Egy kis időre fedjük le, így jól megdagad. Ezután díszíthetjük gyümölcsökkel és már fogyaszthatjuk is.
