Az angolszász országokban Húshagyó Kedd napját Pancake Dayként vagy Palacsinta Napként ünneplik. Már hetekkel ezelőtt kiemelt helyen jelentek meg a boltokban a legfinomabb palacsinta hozzávalók, nutellától kezdve az angoloknál elterjedt citromszószig.
Ezen a napon véget ér a farsang, jönnek a böjtös idők. A Palacsinta Nap lényege tehát, hogy még utoljára összeszedjük a maradék lisztet, tojást, vajat és minden otthon található földi jót: lekvárt, kakaót, túrót és palacsinta-hadat készítsünk belőle, hogy elfogyjon minden és ne is kísértsen minket a böjti időben. Én nem igazán tervezek böjtöt, de a palacsintát szeretem, ezért hát természetesen megünneplem ezt a napot. :))
Itt Angliában kapcsoldik hozzá egy érdekes verseny is, a Pancake Race, vagyis a Palacsinta Futás, amikor is a nők serpenyővel a kezükben, palacsintát dobálva futnak végig a városon. Maga a történet régre nyúlik vissza és elég mulatságos. 1445-ben egy Olney nevű faluban egy szorgos, de kicsit szétszórt háziasszony úgy elmerült a palacsintasütésben, hogy megfeledkezett az aznapi miséről. Csak a harangszó juttatta az eszébe, de akkor már késő volt, ezért futásnak eredt. Úgy sietett, hogy a palacsintasütőt is elfelejtette lerakni, futott végig a falun serpenyőstül, palacsintástul.
Ilyenekkel szórakoztatják magukat az angolok.
Ahány ház, illetve ország annyi palacsinta. Igazából én csak a vastagabb amerikai, illetve a magyar vékonyabb palacsintát készítettem el eddig sós és édes verzióban, de egy kis böngészés után rátaláltam igazán érdekes palcsikra, amit most meg is mutatnék.
 |
| Dán aebleskiver, ami inkább fánkra emlékeztet, mintsem palacsintára |
 |
| A filmekből jól ismert amerikai változat, amelynek tésztája sokkal sűrűbb, mint a vékony magyar palacsinta. |
 |
| Indiában a palacsintát, avagy malpuát elég sok olajban sütik ki. |
 |
| A görög tiganites szerintem igazán egyedi. |
 |
| Malájziában mogyoróvajjal, kókuszreszelékkel vagy banánnal töltik a palacsintát, avagy az apam balikot. Nyami! (képek forrása: DailyMail) |
Én ma hagyományos magyar palacsintát fogok készíteni sok sok túrótöltelékkel. Na jó, igazából teljes kiőrlésű lisztet és zablisztet fogok használni, tehát annyira nem "hagyományos", de egyszerűen nem tudom rávenni magam (és nem is akarom), hogy fehér lisztet pakoljak be a bevásárlókosaramba. Az íze és az állaga így is nagyon hasonló, a hangsúly úgyis a tölteléken van. :)
Jó palacsintázást Nektek is!
