A szombat esti bekuckoláshoz szerettem volna sütni egy növényi alapú süteményt, így nekiláttam recepteket, növényi alternatívákat, illetve otthoni hozzávalókat keresni. Találtam egy könnyű, illetve a kommentek alapján finom receptet, így kicsit változtatva az összetevőkön, megalkottam a saját vegán áfonyás muffinomat. Nem akarom fényezni magam, de mennyei csodát sütöttem. :D Olyan puha és könnyű tésztát kaptam, amelyet a régi, nem vegán, vajas-tojásos recepteket követve még sosem értem el. Le is jegyeztem gyorsan a recepteskönyvembe, nehogy feledésbe merüljön az Eddigi Legfinomabb Vegán Muffin, Amit Valaha Kóstoltam elkészítési módja. Bizony, így lett feljegyezve abba a bizonyos könyvben. A tetejére tört Oreo kekszet tettem, mivel a növényi alapú étrendre átállva bespájzoltam pár csomaggal (mint megtudtam, az Oreo kekszek teljesen vegánok).
8 összetevő, 5 perc keverési idő és 25 perc sütés
Hozzávalók:
1 bögre liszt
Fél bögre őrölt lenmag
Fél bögre barnacukor
1 kávéskanál só
2 kávéskanál sütőpor
3⁄4 bögre szójatej vagy bármilyen növényi tej
1⁄4 bögre kókuszolaj vagy bármilyen növényi olaj
1 bögre áfonya
Oreo keksz díszítéshez
Elkészítés:
Először keverjük össze a száraz összetevőket, majd adjuk hozzá a növényi tejet, illetve az olajat, végül pedig óvatosan forgassuk bele az áfonyákat. Szépen terítsük el a muffinformákban, majd Oreo darabkákkal, esetleg dióval-mandulával díszíthetjük és mehet is az előmelegített sütőbe, ahol 180 fokon sütjük 25-30 percig.
Ennyi tényleg. Jön az ősz, itt az ideje sütögetni!
Írjátok meg, hogy sikerült a Ti verziótok!
