Megérkezett az It's not just a piece of cake első tagja. Itt Angliában nem túl egyszerű beszerezni egy kis jó minőségű túrót (a városban, ahol élek, nincs magyar bolt), azonban tegnap sikerült betévedni egy lengyel boltba, ahol alacsony zsírtartalmú túrót találtam. (Ugyanis a cottage cheese-nek nem sok köze van a túrórudiból is ismert túróhoz). Tehát nekiláttam kigondolni egy diétás receptet túrós sütire. A tészta mi más is lehetne, mint zabos alapú, a csavar benne a pörkölt mandula. Maga a túrókrém zsírszegény túróval, zsírszegény natúr joghurttal, citrommal, fahéjjal és tojással készült (persze mazsola is ment bele, mert imádom). Az egészet édesítővel ízesítettem, mert sajnos a nyírfacukor beszerzése még várat magára (azt meg már tuti nem fogom itt megtalálni). Íme a mű, lentebb pedig a recept.
Hozzávalók:
Tésztához:
fél bögre őrölt mandula
egy kisebb bögre zabpehely
egy kis tej
pici vaj (elhagyható)
Túrókrémhez:
egy csomag zsírszegény túró
1-2 deci natúr joghurt
pici citromlé
reszelt citrom héja
egy marék mazsola (előtte mossuk meg vízzel)
ízlés szerint barnacukor vagy édesítő
pici őrölt fahéj
egy tojás fehérje
Tetejére:
egy tojás sárgája
őrölt mandula
Első lépésben megpörköltem a mandulát és a zabpelyhet, ehhez adtam kis vizet és egy kis tejet, hogy valamiféle 'tésztamasszát' kapjak. Sütőpapírral bélelt kis tepsibe vékony rétegben eloszlattam (1 cm), betettem egy pár percre az előmelegített sütőbe. A túrókrémhez szükséges hozzávalókat összekevertem. A tojást szétválasztottam előtte, a fehérjét kicsit felvertem és úgy adtam hozzá a túrókrémhez. A sütőből kivettem tésztaalapot, rákentem körülbelül 2 centis rétegben a túrókrémet, majd a tetejét lekentem a tojássárgájával, aztán be a sütőbe. :) 10-15 perc alatt szép színe lett, közben pörköltem rá őrölt mandulát. Miután picit lehűlt, felvágtam pici szeletekre és tádám, kész is lett a diétás túrós lepény.
A zabpehely miatt nem kellett sem lisztet, sem vajat használnom, az összetevők zsírszegények voltak. A túró magas fehérjetartalmú, emellett a zabpehely lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, ami nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet.
-Enikő
