2015 első reggele amolyan ráérős volt, így hát úgy döntöttem, hogy sütök pár muffint az új év alkalmából. Karácsonyra kaptam csinos "muffin ruhákat" is, színes sütőpapírt és táblácskákat, úgyhogy egyel több okom volt sütögetni. :) Kétféle változatot is sikerült készíteni, egy karácsony-idéző répás-mézeskalácsosat (életem legfinomabb muffinja lett egyébként!) és az újévi sajtos-virslis muffinokat. Nem akartam teljesen skinny verziót csinálni, mert a teljes kiőrlésű liszt nem emelkedik meg annyira, zablisztem meg nem is volt.. így lett arany középút: a hozzávalók között reszelt répa, őrölt lenmag és teljes kiőrlésű liszt is megtalálható, cukor helyett pedig xilitet használtam. :) Elkészült a csoda tehát, a legkarácsonyibb-ízű-félig-skinny-muffin! :) Készítsétek és egyétek reggelire, mert hatalmas boldogság ez egy nagy bögre kávéval!
Receptekért kattints tovább!
Répás-mézeskalácsos muffin
Hozzávalók:
Fél bögre teljes kiőrlésű liszt
Fél bögre finomliszt
1 evőkanál finomra őrölt lenmag
1 evőkanál darált dió
Fél bögre nyírfacukor
1 evőkanál mézeskalácsos fűszerkeverék
1 csomag sütőpor
Fél bögre reszelt répa
Fél bögre mazsola
1 darab tojás
Negyed bögre olvasztott vaj
Fél bögre tej
A száraz (a hozzávalók első csoportja) és a nedves összetevőket külön tálban jók összekeverjük, majd pedig szépen egymásba kavarjuk, amíg homogén nem lesz a mixünk. A muffinformákba belehelyezzük a muffinpapírokat, majd ebbe kanalazzuk a tésztánkat (én tele vagy 3/4-ig szoktam tölteni). :) Mehet is be az előmelegített sütőbe 20-25 percre 180 fokon... azért én mindig végzek tűpróbát, mielőtt kiveszem. Tádám: készen is lettek a karácsony ízű muffinjaink.
Sajtos virslis muffin:
A szilveszterről megmaradt virsli legjobb felhasználási módja pedig a sós muffin, ami csak a hozzávalókban különbözik, így ezt osztom meg. A procedúra a szokásos: keverem-kavarom, adagolom és sütöm. :)
Hozzávalók:
Fél bögre teljes kiőrlésű liszt
Fél bögre finomliszt
1 evőkanál finomra őrölt lenmag
1 csomag sütőpor
Fél bögre reszelt sajt (a tésztába)
Fél bögre reszelt sajt (a muffinok tetejére)
1-2 felszeletelt virsli
Só ízlés szerint
1 tojás
Fél bögre tej
Fél bögre olvasztott vaj
Egy evőkanál oregánó
Remélem tetszik mindkét recept, bátran próbáljátok ki, szerintem nem fogtok csalódni bennük! :) Nálunk már el is fogyott az összes, pedig még csak másodika van...
